猫先生MRCAT

星厨食谱
Recipe
法国银鳕鱼
香煎鳕鱼

1、银鳕鱼洗净后加入料酒和盐,,, ,, ,腌制15分钟;;;;;;
2、锅里加油,,, ,, ,放入腌制好的银鳕鱼;;;;;;
3、两面煎制金黄后翻面出锅;;;;;;
4、挤上柠檬汁即可。 。。。。。

清蒸鳕鱼


1、准备好食材,,, ,, ,红椒,,, ,, ,生姜片,,, ,, ,银鳕鱼一块,,, ,, ,葱;;;;;;

2、将银鳕鱼加上一点盐和料酒,,, ,, ,生姜片,,, ,, ,把鱼放上去盐10分钟;;;;;;

3、翻面腌制好的鱼放入加水的锅里开始蒸;;;;;;

4、锅里先加一点点水调料汁;;;;;;

5、放入蒸鱼豉油;;;;;;

6、蒸好的鱼端出来,,, ,, ,倒入调好的汁,,, ,, ,再淋入热油即可。 。。。。。

油炸香酥鳕鱼条


1、鳕鱼切长条,,, ,, ,放入料酒,,, ,, ,盐,,, ,, ,姜丝,,, ,, ,葱花胡椒粉腌15分钟;;;;;;

2、做面糊,,, ,, ,放入面粉,,, ,, ,适量水,,, ,, ,鸡蛋一个泡打粉,,, ,, ,调匀;;;;;;

3、鳕鱼条均匀粘面糊;;;;;;

4、油温五成热,,, ,, ,下锅炸至金黄出锅即可。 。。。。。

三文鱼系列
刺身三文鱼

1.从冰箱冷冻室里取出的三文鱼,,, ,, ,待三文鱼在冷冻室放置一段时间
2.从冰箱取出冰块,,, ,, ,放入稍微深一些的盘中。 。。。。。将之前紫苏叶铺在上面。 。。。。。三文鱼片摆在紫苏叶上,,, ,, ,柠檬切片放一旁既起到装饰作用,,, ,, ,又能提升三文鱼刺身的鲜味。 。。。。。
3.最后一步就是调汁:取生抽、醋、白糖、白开水调成汁,,, ,, ,依据个人口味选择放入芥末、鱼生酱油拌匀,,, ,, ,即可开动啦!
三文鱼片粥

1.大米洗净提前用清水浸泡半小时,,, ,, ,三文鱼切片,,, ,, ,用少许盐,,, ,, ,黑胡椒粉和姜丝拌匀备用。 。。。。。

2.锅上加清水,,, ,, ,煮沸后加入泡好的大米,,, ,, ,小火慢熬,,, ,, ,直至粘稠。 。。。。。

3.香菇切片、小葱切末备用。 。。。。。锅内加入香菇片煮沸后小火继续熬10分钟,,, ,, ,出锅前加入鱼片、小葱煮三分钟左右,,, ,, ,4.最后加入调味料调味,,, ,, ,淋上橄榄油即可。 。。。。。

三文鱼寿司

1.鸡蛋打散后煎成蛋皮,,, ,, ,再切成条;;;;;;米饭中加入黑胡椒少许,,, ,, ,盐1克和香油半勺拌匀;;;;;;

2.将米饭平铺在紫菜上按压紧实;;;;;;在中间偏上部分放上切好的黄瓜条、火腿肠和鸡蛋条;;;;;;中间撒上肉松,,, ,, ,再挤上沙拉酱;;;;;;

3.将紫菜卷起,,, ,, ,定型后打开卷帘,,, ,, ,表面抹上香油;;;;;;切成厚片,,, ,, ,排入盘中;;;;;;

4.切成大小合适的片;;;;;;将三文鱼片放在寿司顶上,,, ,, ,每一口寿司的味道都是多层次。 。。。。。

虾饼系列
香煎虾饼

1.虾饼略微解冻;;;;;;
2.热锅冷油,,, ,, ,将虾饼放入锅中,,, ,, ,文火煎制;;;;;;
3.煎至底面定型后翻面煎制,,, ,, ,煎至两面金黄完全熟透,,, ,, ,即可出锅食用。 。。。。。
空气炸锅炸虾饼

1.空气炸锅120度预热5分钟;;;;;;

2.放入虾饼,,, ,, ,不用解冻,,, ,, ,1408分钟,,, ,, ,即可出锅食用。 。。。。。

鲜虾堡

1.放入热锅中,,, ,, ,煎制两面金黄;;;;;;

2.虾饼盖上芝士,,, ,, ,小火煎制芝士融化;;;;;;

3.将虾饼放到面包片上,,, ,, ,加上切好的生菜、番茄片;;;;;;

4.面包片上均匀涂抹番茄酱即可食用。 。。。。。

虾排系列
油炸:

1、油温烧至170℃左右,,, ,, ,将产品取出无需解冻。 。。。。。
2、入锅炸至金黄色,,, ,, ,完全成熟即可装盘食用
空气炸锅:

1.产品无需解冻,,, ,, ,直接入空气炸锅。 。。。。。

2.空气炸锅温度调至160-170℃

3.加热10分钟左右,,, ,, ,翻面至产品表面呈金黄色即可

虾滑系列
火锅伴侣:

1.锅内烧开水,,, ,, ,将勺子先沾上热水后再挖出大小均匀的虾滑放入沸水中。 。。。。。
凉拌番茄柠檬虾滑:

1.虾滑用一次性手套挤出球状装盘

2.番茄粒锅中翻炒出汁,,, ,, ,倒入适量的清水,,, ,, ,煮沸后加入虾滑,,, ,, ,煮熟捞出

3.加入几片柠檬,,, ,, ,半个柠檬汁,,, ,, ,适量的小米辣,,, ,, ,1勺生抽,,, ,, ,淋入锅里的番茄汁拌匀,,, ,, ,撒上香菜叶即可

茄汁虾滑汤:

1.热锅凉油,,, ,, ,放姜片+葱白+蒜末+洋葱碎+辣椒粉炒出香味
2.西红柿一定要切成丁下锅炒,,, ,, ,再加一勺番茄酱,,, ,, ,继续翻炒出汁

3.加两小碗水煮沸,,, ,, ,那把虾滑下进去,,, ,, ,浮起来即可

免浆黑鱼片
姜葱炒黑鱼片

1.锅中热油倒姜葱蒜爆香;;;;;;
2.倒入黑鱼片快速翻炒散至黑鱼片卷起;;;;;;
3.放生抽、蚝油增香炒匀姜;;;;;;
4.最后来点葱段即可出锅
花椒蒸鱼片

1.将黑鱼片平铺在盘子上,,, ,, ,再滴一些花椒油,,, ,, ,喜欢花椒味浓的可以多放;;;;;;

2.将鱼片放入蒸锅中,,, ,, ,大火蒸7分钟。 。。。。。

3.鱼片蒸好后准备一锅热油,,, ,, ,将热油泼在鱼片上,,, ,, ,即可食用

葱油黑鱼片

1.粉丝用热水烫5分钟,,, ,, ,切葱末;;;;;;

2.锅里煮热水,,, ,, ,把黑鱼片放进去滚30秒捞出;;;;;;

3.调汁:生抽2勺,,, ,, ,糖1勺,,, ,, ,香醋1勺,,, ,, ,花椒10颗,,, ,, ,搅拌均匀;;;;;;

4.把黑鱼片捞出来均匀摆粉丝上,,, ,, ,再撒上满满的葱!热锅热油,,, ,, ,把热油均匀淋到鱼片上的葱花上!最后浇上汁!

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